Ristorante con menù di terra e mare

Menù per tutti i gusti

Il Ristorante La Randa di Cannigione, in provincia di Olbia Tempio, propone un ricco e variegato menù sia di mare che di terra, con tante specialità della cucina tipica mediterranea e sarda preparate con ingredienti freschissimi e materie prime accuratamente selezionate. 

Ideale per chi desidera riscoprire i gusti e i profumi più autentici e genuini di una cucina tradizionale, rielaborata con sapienza e creatività dallo chef attraverso una combinazione di sapori innovativa e originale, il Ristorante La Randa si caratterizza per le sue numerose preparazioni artigianali, come paste ripiene e dessert, che vi sorprenderanno per l’assoluta qualità e freschezza ad ogni singolo assaggio. 

Di seguito il menù proposto dal nostro ristorante, dall’antipasto al dolce: su richiesta realizziamo anche menù speciali per eventi, ricevimenti e cerimonie



Antipasti di mare


  • Antipasti Arcobaleno (7 portate con freddi e caldi ) min. 2 persone

  • Insalatina di mare tiepida con concassé e vinaigrette

  • Moscardini con pomodoro, olive, olio e basilico

  • Polpo alla catalana con cipolla, sedano e pomodori

  • Polpo alla griglia con rucola e grana

  • Tartare di tonno con succo di arancia, sedano, pepe e concassé

  • Alici marinate con composta di cipolla di Tropea in agrodolce

  • Cozze marinate

  • Sauté di cozze

  • Sauté di cozze e vongole

  • Frittelline di baccalà con cipolla di Tropea in agrodolce

 

Primi piatti di pesce


  • Spaghettino di Gragnano alle vongole e pomodorini

  • Tagliatelle artigianali con bottarga di Cabras e pomodorini

  • Tagliatelle nere artigianali con baccalà e pistilli di zafferano

  • Spaghettino di Gragnano ai frutti di mare

  • Risottino alla pescatora

  • Spaghettino di Gragnano ai ricci di mare

  • Linguina di Gragnano all'astice (min. 2 persone)


Primi piatti di terra

  • Tagliatelle artigianali al ragù

  • Gnocchetti sardi artigianali vegetariani

  • Gnocchetti sardi artigianali al ragù di salsiccia fresca

  • Spaghettino di Gragnano con pomodoro ciliegino e basilico

Secondi piatti


  • Il Pescato: 1) con verdure all'isolana 2) alla griglia 3) al sale

  • Grigliata di pesce misto (min. 2 persone)

  • Sfilettato di pesce su letto di verdure miste al forno

  • Gamberoni con carciofi

  • Gamberoni alla griglia

  • Trancio di pesce spada grigliato con rucola e pomodorini

  • Trancio di baccalà alla mediterranea (olive, capperi e pomodorini)

  • Filetto di tonno alla griglia con verdure al forno

  • Zuppa di crostacei e frutti di mare

  • Calamari fritti

  • Fritto di calamari e gamberi

  • Astice alla catalana (provenienza estera)

  • Astice alla catalana (provenienza locale) su prenotazione

  • Aragosta alla Catalana (su prenotazione)


Dessert

  • Tortino morbido al cioccolato con gelato alla crema

  • Tortino di ricotta con cioccolato caldo

  • Tortino di mele con salsa ai frutti di bosco

  • Semifreddo all'amaretto con cioccolato fuso

  • Pera kaiser al vino Cannonau e gelato alla vaniglia

  • Seada artigianale di formaggio o ricotta

  • Tiramisù

  • Sorbetto al limone

  • Sorbetto al mirto

  • Tartufi (bianco o nero) affogati al caffè

  • Tartufi (bianco o nero) affogati al whisky

  • Coppe di gelato misto creme

Le nostre specialità

I vini